02.08.2012 в 22:01

Пишет  Kawaii777:

мечты, мечты..

19.12.2011 в 16:03

Пишет  tweed tea:

Ball Gown
Утро понедельника надо начинать с чего нибудь "вкусного", не так ли?

Туалет для большого вечера и для бала.(с)
К платью полагались перчатки, сумочка и веер. Часто в тон шились жакетка и шляпка.

1885 UK
"У девушек, как правило, было не больше трех выходных платьев, и они носили их несколько лет. Шляпы каждый сезон подкрашивали специальной краской из бутылочки за один шиллинг. Мы ходили на вечеринки, теннисные соревнования, хотя, чтобы отправиться на танцы за город, приходилось нанимать кэб. "

1900 Париж
"Естественно, огромной радостью было первое вечернее платье. Мне сшили одно из бледно-зеленого шифона с кружевной отделкой, другое — белое, шелковое, очень простого фасона, и, наконец, третье из тафты глубокого бирюзового цвета — по этому случаю Бабушка достала отрез из своих сокровенных запасов. Ткань была потрясающая, но, увы, так долго пролежала, что не выдержала египетского климата, и однажды вечером, во время танцев, одновременно разлезлись юбка, рукава и воротник — мне пришлось ретироваться в туалет.
На следующий день мы отправились к каирской портнихе из Леванта. Она шила за очень большие деньги. Платья, купленные в Англии, стоили гораздо дешевле. И все-таки я получила платье из бледно-розового атласа, с букетом роз на плече. Я-то, конечно, хотела черное вечернее платье: все девушки, чтобы выглядеть взрослее, мечтали о черных платьях, но все мамы были решительно против."

Агата Кристи "Автобиография"

Worth 1881

+++

И знаете что самое удивительное? Они в в этом танцевали!

1811 UK


1820 UK


1820 Америка


1820-1823 Франция


1828 UK


1854 США


1860 Россия


Emile Pingat 1860


1861–62 Австро-Венгрия


1867


1868 Монако


1868 Франция


Emile Pingat 1868


1870е Рим


1872 Россия


House of Worth 1872


1876-1878 UK


1875 Италия


1880 UK


House of Worth 1892


1899 Британская Индия


Mme. Jeanne Paquin 1895


House of Worth 1897


Maison Laferriere 1900


1898–1903 Франция


1893–94 Россия


Driscoll 1900


Jean-Philippe Worth 1902


Worth 1902


Jacques Doucet 1900


1901 Франция


1889-1901 Британская Индия


Jacques Doucet 1897


Jacques Doucet 1898-1900


Сharles Frederick Worth 1895–1900


Jacques Doucet 1902


1900–1903 Константинополь (Стамбул)


House of Worth 1903


Raudnitz and Co. 1905


House of Worth 1900-05


Gustave Beer 1905


1908 Германия


1908 Нью-Йорк, США


Mrs. Osborn Company 1910

После Первой мировой Ball Gown уступило место вечернему и Коктейльному платьям.


Традиционное: кто бы что одел? Утащил в шкаф? А что просто приглянулось? А что нет?

@темы: Art, Наряды и традиции

---

Какой ты менестрель?

Ваше имя Итак: Странник, ты не где не задерживаешся подолгу. Твои песни рассказывают о прекрасных замках и леди, которые не стоят того, что бы прекратить путь, в поисках. Чего? Решать тебе... .

все гадания на aeterna.qip.ru

@темы: Тихо шифером шурша..., УПС, Не ОЭ? О_о?!

---

Это не я! Оно само!!! )))

Помощник криэйтора

У меня был кризис жанра, я не мог придумать слоган для компании. Поэтому за меня это сделал робот: Арлетта: бесноватая морковь. Криэйтор, помоги себе.

@темы: ОЭ, Юмор

---

О стихиях в ОЭ

Пишет  Олень Приамужевич:

17.11.2012 в 13:59

Я бы, например, вообще не парилась по тому поводу, что кто-то чему-то не соответствует. В конце концов, как мне кажется, сами ОЭ - это история о людях, напрочь забывших, какая стихия является их родной.
Не, ну в самом деле:
- Скалы постоянны, незыблемы, а их Повелитель Лит постоянно пребывает в глубоких размышлениях. Дикуша же у нас вспыльчив, не шибко предсказуем и на его принципы и способность думать особо полагаться не следует. Ведь его шатает аки тростник на ветру;
- Вода! Стихия изменчивая, непредсказуемая, непостоянная, интуитивно-эмоциональная, женственная, источник жизни, наконец. А на выходе у нас в роли ее главного представителя оказыватся какая-то мороженая креветка. Очень красивая и настоящий полковник, правда, но все же;
- Ветер. Легкость, свобода, непринужденность - все эти качества как-то не очень сочетаются с мрачным цинизмом Алвы и жизненной позицией а-ля "...а солнце - гребаный фонарь";
- Молнии, наконец. Вы когда-нибудь видели молнию, которая ползает по небу и ноет: "Ну вот может мне ударить сюда? А может - сюда? А может, вообще, да ну это все?" Молния не сомневается и не жалеет, и если уж она что-то делает - она делает это без раздумий и стремительно. А в ОЭ что?

URL комментария

@темы: РА, ОЭ, ВП, РЭ, РО

---

Зверь Раканов пишет фанфик )))

Источник

25kartinok.com/?p=482

@темы: ОЭ, Зверь Раканов, Юмор

---

Луна

18.11.2012 в 18:38

Пишет  arvenever:

О Луне
Луна единственный естественный спутник Земли, второй по яркости объект на земном небосводе после Солнца и единственный астрономический объект вне нашей планеты, на котором побывал человек.

О Луне слагают песни, вокруг нее много тайн и загадок, а некоторые вообще считают Луну гигантским искусственным спутником Земли, приводя различные аргументы.


Луна с диаметром 3474 км является пятым по величине естественным спутником планеты Солнечной системы. Самый большой спутник Юпитера Ганимед с диаметром 5262 км, за ним следует Титан — спутник Сатурна (5150 км).
Суперлуние 2012 над Гранд-Каньоном.




Среднее расстояние между центрами Земли и Луны 384 467 км. На самом деле, это округленное значение, ведь сегодня методами лазерной локации расстояние до Луны измеряется с ошибкой в несколько сантиметров! Долететь от Земли до Луны можно всего за 3.5 суток.

В первом приближении можно считать, что Луна движется по эллиптической или круговой орбите. Однако, реальное движение Луны довольно сложно, при его расчете надо учитывать множество факторов, например, сплюснутость Земли и сильное влияние Солнца, которое притягивает Луну в 2.2 раза сильнее, чем Земля.
Чикаго, 2012:


Луна постепенно удаляется от Земли из-за приливного ускорения (примерно на 4 см в год), таким образом, ее орбита представляет собой медленно раскручивающуюся спираль.

Аргентина, 2012.


Ввиду практического отсутствия атмосферы небо на Луне всегда черное со звездами, даже когда Солнце находится над горизонтом. Земной диск висит в небе Луны почти неподвижно.

Благодаря большому размеру и составу Луну иногда относят к планетам земной группы наряду с Меркурием, Венерой, Землей и Марсом. Поэтому, изучая геологическое строение Луны, можно многое узнать о строении и развитии Земли.
Сан Франциско, август 2012.

Лунные моря, которые составляют приблизительно 16% всей поверхности Луны, это огромные кратеры (от микроскопических до сотен километров), возникшие в результате столкновений с небесными телами, которые были позже затоплены жидкой лавой.
Полнолуние в Шотландии.

Иллюзия Луны обман зрения, который заключается в том, что когда Луна низко над горизонтом, она кажется намного больше, чем когда она высоко в небе.
Восход Луны. Национальный Парк Дерева Джошуа, Калифорния.

Луна не похожа ни на одно небесное тело. Это единственный спутник, период вращения которого вокруг собственной оси полностью совпадает с периодом ее обращения вокруг нашей планеты. Именно поэтому с Земли видна всегда одна сторона Луны. Что происходит на обратной сторонене видно никогда

Буэнос-Айрес, Аргентина.

Испания, 2011 год:



Питсбург, США, 2011 год:

Если верить официальной науке, то Луна висит над Землей в течение последних 4.5 млрд. лет. С другой стороны, как уже говорилось, она удаляется от нашей планеты на 4 см в год, из-за чего за миллиарды лет Луна должна была улететь на весьма приличное расстояние от нас.


Но нарушая законы астрофизики Луна не улетает от Земли на просторы Вселенной и висит на орбите нашей планеты. Почему? Есть мнение, что раз в 20 лет, за которые Луна отодвигается от Земли сантиметров на 40, случается суперлуние, которое каким-то образом возвращает наш спутник назад.

И это хорошо, потому, что наша планета не смогла бы обойтись без Луны, ведь она принимает на себя большую часть космических ударов всех комет и астероидов. Т.е., Луна является нашим щитом, и вращаясь вокруг Земли прикрывает нашу планету.
Луна и северное сияние.

Луна самая близкая к нам планета, именно поэтому ее гравитационное поле постоянно притягивает Землю. Притяжение Луны настолько сильное, что воды мирового океана как бы выгибаются ей навстречу, и тогда на Земле возникают приливы и отливы. Когда Луна, двигаясь по своей орбите, приближается к нашей планете, возникает прилив, а когда отдаляется отлив. Хотя для земного шара величина силы тяготения Солнца почти в 200 раз больше, чем силы тяготения Луны, приливные силы, порождаемые Луной, почти вдвое больше порождаемых Солнцем.


Из-за этих океанских приливов и отливов, между поверхностью Земли и водами мирового океана возникает сила трения. Это приводит к тому, что скорость вращения Земли вокруг своей оси постоянно замедляется, а значит земные сутки становятся длиннее.
Луна и Капитолий США, 7 февраля 2012.

Такое торможение Земли продолжается уже 4.5 миллиарда лет, с тех пор, как на нашей планете сформировались океаны. 3 миллиарда лет назад земные сутки составляли всего 9 часов. Когда 530 миллионов лет назад на Земле обитали доисторические животные, сутки длились уже 21 час. Для динозавров, живших 100 млн лет назад, день длился 23 часа.
Лион, Франция.

Таким образом, Луна — объект, который удерживает нашу Землю от беспорядочного вращения и замедляет ход Земли. Без луны Земля вращалась бы с очень высокой скоростью, и наши сутки были бы всего 6 часов.

Сейчас сутки растянулись уже до 24 часов. Может ли наша планета совсем остановиться? В любом случае, это может случится лишь через несколько миллиардов лет

Теория искусственного спутника
В 1960-х годах Михаил Васин и Александр Щербаков из Академии Наук СССР выдвинули гипотезу о том, что в действительности Луна является гигантским искусственным спутником Земли. Данная гипотеза насчитывает восемь главных постулатов, называемых загадками
Суперлуние 2012 в Портленде

Во-первых, орбита движения и размеры Луны являются физически почти невозможными. Обусловлено это тем, что величина Луны равняется четверти величины Земли, а отношение величин спутника и планеты всегда во много раз меньше.
Будапешт, Венгрия.

Диаметр Луны обладает удивительно правильным размером, позволяющим полностью закрывать Солнце, т.е. Луна и Солнце имеют одинаковые угловые размеры. Это происходит с точной периодичностью 63 раза в 100 лет во время солнечных затмений. Будь у Луны диаметр чуть меньше, она закрывала бы половину или треть солнечного диска. С другой стороны, чтобы солнечные затмения происходили, Луна должна находиться еще и на точном расстоянии от Земли. Если бы она находилась, к примеру, чуть дальше, ей никогда бы не удалось в нужный момент затмить собой Солнце. И самое интересное, никаких астрономических объяснений такому странному поведению нашего спутника нет. Возможно, это невероятная случайность.

Если бы Луна была телом, которое в определенный момент было притянуто Землей и обрело естественную орбиту, то ожидалось бы, что эта орбита должна была быть эллиптической. Вместо этого она является поразительно круглой.

Плотность нашего спутника составляет 60% от плотности Земли. Данный факт вместе с различными исследованиями доказывает что Луна это полый объект.
Штат Иллинойс:

Были ли американцы на Луне
Американские астронавты пробыли на Луне почти 2-е суток. За это время они сделали фотографии, собрали образцы лунного грунта и установили научные приборы.
Пилот лунного модуля Эдвин Базз Олдрин устанавливает оборудование на поверхности Луны. Сзади на кадре виден и лунный модуль, 20 июля 1969 года:

Всего год спустя известный американский математик Джеймс Крайни опубликовал разоблачительную статью, в которой он заявлял: полета на Луну не было! В качестве доказательства он приводил кадры, на которых Нил Армстронг прыгает по поверхности Луны. Математик утверждал, что так прыгать по Луне невозможно, ведь сила тяжести там в 6 раз меньше земной, а значит астронавт должен был подпрыгивать в несколько раз выше:

Спустя еще 6 лет появляется книга американского писателя и профессионального фотографа Билла Кейсинга ;Мы никогда не были на Луне. Он проанализировал видео и фотографии, сделанные на спутнике и пришел к выводу, что это искусная подделка. В качестве доказательства он приводил фотографию, где Нил Армстронг ставит на поверхность Луны американский флаг, и он развевается. Но этого не могло быть, потому, что на Луне не может быть ветра, там ведь вакуум.
Эдвин Базз Олдрин на Луне, 20 июля 1969 года:

Возможно, что в силу определенных причин, американцы действительно занимались павильонными съемками. Некоторые фотографии действительно больше похожи на подделку, чем на реальные снимки, сделанные на Луне, но для этого могло быть ряд причин. Например, некоторые фото могли оказаться просто неудачными, ведь фотоаппараты в то время были без видоискателей. Или на Луне вышла из строя какая-то съемочная аппаратура. Вполне возможно, что часть фотографий пришлось дорисовать, а часть доснять в павильонах. Но сам факт, что они там были, сомнения не вызывает.
Космонавт А. А. Леонов: Всерьез верить в то, что американцы не были на Луне, могут только абсолютно невежественные люди.

К 40-летию высадки человека на спутник Земли, американское космическое агентство запустило на орбиту Луны космический зонд. Впервые в истории он передал на Землю детальные снимки всех космических модулей, оставленного астронавтами оборудования и даже следов от протекторов вездеходов, на которых американские астронавты передвигались по Луне.

Спустя ровно год индийские астрофизики тоже запустили к Луне автоматический зонд, и он как и американский смог сделать детальные фотографии посадочных модулей и других следов, доказывающих, что полет человека на Луну все-таки был!

Это же подтверждают данные с китайских и японских спутников. К тому же, американцами были оставлены на Луне лазерные отражатели, с помощью которых расстояние до Луны измеряется с ошибкой в несколько сантиметров, как уже упоминалось. Наличие этих отражателей на поверхности луны также говорит о том, что это были реальные полеты американцев.
Полнолуние в Бангкоке, декабрь 2008 года.

Удивительно другое: сотрудники НАСА никак не стали опровергать разоблачения и утверждения о том, что американцы не были на Луне. Они просто промолчали. Более того, несколько лет назад случайно были рассекречены личные дела сотрудников НАСА, среди которых оказались дела вышеупомянутых разоблачителей Билла Кейсинга и Джеймса Крайни. Выходит, разоблачение лунной миссии было сделано под руководство самой НАСА. Зачем? Возможно, американские астронавты видели на Луне нечто такое, что нужно было скрыть от остальных стран
Луна в Норвегии, 2011.

Луна таит в себе много других тайн и загадок. Но об этом уже в следующий раз.

@темы: Луна

---

Туман

18.11.2012 в 19:12

Пишет  mirrazh:

Туман...

Благодать течет туманом

большой размер

У истоков русской души
Ильинская церковь. Иваново гора, Суздаль


Хранитель Нерли
автор Сергей эH
www.photosight.ru/users/323745/


Хокку


осенние зарисовки
автор Orlov
www.photosight.ru/users/42511/


Карельские отражения
Закат на Долгих озерах Карельского перешейка под Зеленогорском.


Ноябрьский пейзаж с карельским озером
Карельский перешеек. Долгие озёра рядом с посёлком Ильичёво


Природная икебана (2)
Мостки через природный заказник болото Ламмин-Суо. Карельский перешеек рядом с пос. Ильичёво под Зеленогорском.
автор Новиков Константин
www.photosight.ru/users/285433/


Когда просыпается солнышко
туман


автор lni9(Надежда)
www.photosight.ru/users/273103/

осенняя туманная в квадрате
автор скрыт


Ёж-ж-ик!!!


Предзимье


Не пришел...
автор Питиримов Владимир
www.photosight.ru/users/26682/

@темы: Живопись, Туман

---

07.08.2012 в 16:11

Пишет  mda_a_a_a:

Радуга и внезапный зуум))
Королева-радуга. Команда "Открыть изображение" подарит вам большую радостную картинку

@темы: Живопись, Наряды и традиции, Королева Радуга

---

Новогодние Панды)))

@темы: Здравствуй Панда, Новый Год!

---

17.11.2012 в 20:02

Пишет  soley412:

Чот-та суббота
не выпить, так закусить. То есть налабать бесшовников:

+9

@темы: Бесшовные фоны, Живопись

---

Привидения и туман

12.05.2010 в 20:11

Пишет  tavrs:

Димерджи и Долина Привидений
Это был в первый раз, когда мы увидели облака так близко...

+37

@темы: Небо, Море, Живопись, Волхвы и маги

---

Дайте два, нет, лучше три.

А какие очки ваши?

А какие очки ваши?

А какие очки ваши?

@темы: Тихо шифером шурша..., УПС, Не ОЭ? О_о?!

---

Какой будет ваша осень?

@темы: Тихо шифером шурша..., УПС, Не ОЭ? О_о?!, Волхвы и маги

---

Призрачный Крым

17.11.2012 в 10:41

Пишет  mirrazh:

Брокенский призрак

Оригинал взят у в Брокенский призрак или необычный автопортрет

Горы таят в себе много опасностей. Но сколько чудес они могут подарить. Каждый раз приезжая из Крыма я привожу, что-то необычное. За пару лет у меня скопился небольшой архивчик разных чудесностей. В последнюю поездку повезло заснять октябрьскую грозу, но не удалось увидеть частых гостей Ай-Петри - Брокенского призрака. Это удивительное явление появляется в условиях горного тумана или низкой облачности. Прикол в том, что Брокенский призрак - это фактически ваш автопортрет, так как в центре радужных кругов - ваша тень.

Все фото в посте мои, соответственно на этих фото изображен я )))

1. По тени легко понять, что внутри фотограф - четко видно штатив ))) Январь 2011, Ай-Петри

Справка из Википедии:

Бро́кенский призрак (нем. Brockengespenst), также называемый горным призраком — тень наблюдателя на поверхности облаков (тумана) в направлении, противоположном Солнцу. Эта тень может казаться очень большой и иногда окружена цветными кольцами (так называемая глория). Призрак может и шевелиться (иногда совершенно неожиданно) из-за движения облачного слоя и колебания плотности в облаке.

Явление можно наблюдать в условиях горного тумана или облачности, или даже из самолёта. Но известность оно приобрело благодаря пику Брокен в горах Гарц в Германии, где постоянные туманы и доступность малых высот позволяют наблюдать его особенно часто. Это способствовало возникновению местной легенды, по которой и дали явлению название. Брокенский призрак наблюдался и был описан Иоганном Зильбершлагом в 1780 году и с тех пор не раз описывался в литературе о горах Гарц. Это явление можно увидеть в любом горном регионе, таком, как Национальный парк Халеакала на острове Мауи на Гаваях или в валлийских горах.

2. Небольшой по размерам "призрак" - волна тумана была достаточно далеко от камеры... Май 2011

Брокенский призрак появляется, когда Солнце светит из-за альпиниста, смотрящего вниз с хребта или пика в туман. Тень альпиниста идёт сквозь туман, часто принимая причудливые угловатые очертания, вызванные перспективой. Кажущееся увеличение размеров тени — оптическая иллюзия, объясняемая тем, что наблюдатель соизмеряет свою тень, лежащую на относительно близких облаках, с далекими объектами поверхности, видимой сквозь просветы в облаках; или когда невозможно сориентироваться в тумане и соизмерить размеры. Кроме того, тени попадают на капли воды, находящиеся на различных расстояниях от глаза, что нарушает восприятие глубины.

Брокенский призрак зачастую окружен светящимся кольцами разного цвета — глорией. Они появляются прямо напротив Солнца, когда солнечный свет отражается от облаков, состоящих из капель воды одинакового размера. Эффект обусловлен дифракцией света.

3. А это чудо было наоборот большое - высотой метров в 30, это хорошо заметно, если сравнить с недостроенной башней ветрогененратора. Ай-Петри, январь 2011

Собственное наблюдение - размеры призрака зависят от положения солнца и расстояния до облачного покрова

4. Яркое радужное пятно на облаках - это тот же Брокенский призрак, но на растоянии нескольких км. Тарахташ, гора Ай-Петри, январь 2011. Панорама из 3х кадров


5. Ну и на закуску - тот же призрак, что и на первом фото. Густые тени слева - толпа детей, снимающих сами себя в радужном ореоле )))

Если есть желание сделать такой автопортрет - присоединяйтесь к нашей поездке на Ай-Петри 23-28 ноября!

@темы: Небо, Крым, На свете есть город моих счастливых снов..., Волхвы и маги

---

Ещё немного Крыма

17.11.2012 в 11:35

Пишет  mirrazh:

Долина Солнечных Привидений/ Демерджи

здесь еще:
anton-petrus.livejournal.com/28054.html#comment...

@темы: Небо, Море, Живопись, Крым, Звёзды, На свете есть город моих счастливых снов..., Солнце

---

Осень

17.11.2012 в 10:59

Пишет  mirrazh:

Осень

автор anton-petrus.livejournal.com/28340.html#comment...


автор olga-fink.livejournal.com/


автор marateaman.livejournal.com/


- Фото очень интересное и абсолютно новый ракурс, ощущение, что это не Демерджи, а Кавказ какой-то..Интересно получилось!
автор ealisa.livejournal.com/


в Харьковской области, район села Новомлынск
автор stepbystep-hdr.livejournal.com/tag/Новомлынск


автор d-romodin.livejournal.com/


автор guskova-olga.livejournal.com/


автор neshitoff.livejournal.com/

отсюда: anton-petrus.livejournal.com/28340.html#comment...

@темы: Живопись, Осень

---

Заборчики

17.11.2012 в 11:04

Пишет  mirrazh:

И туман...
norcoman74.livejournal.com/
Оригинал взят у в О горном заборе замолвите слово

Посмотрел у френда пост, посвященный заборчикам и туманам, и решил тоже показать свои фотографии из отпуска про заборчики. Тем более что заборчики в Тюлюке просто сносят крышу своей фотогеничностью.

Так что прошу любить и жаловать - 9 горных утренних сонных заборчиков


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

@темы: Заборы, Живопись, Архитектура

---

Северное сияние

16.11.2012 в 21:42

Пишет  mirrazh:

На Земле вспыхнули редкие полярные сияния красного цвета
www.gismeteo.ru/news/klimat/na-zemle-vspyhnuli-...

Оригинал взят у в На Земле вспыхнули необычно редкие полярные сияния кровавого цвета

Последний всплеск солнечной активности (13–14 ноября) отозвался магнитной бурей средней интенсивности (Kp = 6) и красочными полярными сияниями. Яркое ионосферное зарево наблюдали вдоль всего полярного круга, от России до США, и даже в средних широтах.
Как правило, полярные сияния имеют зеленый или фиолетовый цвет, но в очень редких случаях  небо вспыхивает оттенками красного. Магнитная буря 14 ноября как раз отмечена таким редким событием.


14 ноября 2012 года, Уайтхаус, Юкон, Канада. © David E. Cartier | Spaceweather.com

«Я был поражен глубоким алым цветом, который сразу бросался в глаза, такого я еще не видел», ― говорит Дэвид Картер, наблюдавший природное шоу в 40 км к востоку Уайтхорс, Юкон, Канада.


14 ноября 2012 г., Мичиган, США. © Shawn Malone | Spaceweather.com

Похожие необычные вкрапления красно-кровавого, любители неба зафиксировали в Висконсине и Мичигане, США.


13 ноября 2012 г., Висконсин, США. © Justin Phillips | Spaceweather.com

Красные полярные сияния появляются во время интенсивных магнитных бурь. Они возникают в верхней атмосфере, на высоте 300―500 км.


14 ноября 2012 г., Мичиган, США. © Sarah DAngelo | Spaceweather.com

Ученые полагают, что красный свет связан с мощным потоком электронов низкой энергии. При столкновении с верхней атмосферой происходит возбуждение атомов кислорода и азота, входящих в ее состав, что сопровождается свечением красного цвета.

источник

@темы: Небо, Северное сияние, Живопись, Солнце

---

Хеппиэнд по-этерновски

С ОЭголика

otbleski-marazma.diary.ru/p182548548.htm

И в конце романа такой очередной Одинокий с внешностью Алвы топает по какому-нибудь городу и рассуждает, что мир прогнил бла-бла-бла
А за ним, злобно похрюкивая, ползет зеленое Нечто, многообещающе подвывая: Эр Ро-о-окэ-э-э, эр Ро-о-о-кхе-кхе-проклятые надорские рудники-мать вашу-Рооокэээ..." , а Одинокий Алва: "А!? Что? Кто здесь?!"

Одинокий Алва с офигением оборачивается на знакомое нытье, в душе надеясь, что ему показалось:
- Юноша?
Нечто:

Алва:
- Опять?!
- Ну, юноша, юноша... хрю... и не опять, эр Рокэ, а сноваа-а-а... ну, эр Рокэ, это же СУДЬБА!!! Смиритесь)))

@темы: РА, ОЭ, Юмор, РО

---

Хруст французской булки

07.11.2012 в 16:13

Пишет  Шано:

Для ознакомления попаданцам
Оригинал взят у в Занимательная кулинария в царское время или по кому хрустели булки?

   В сети можно найти два взаимоисключающих друг друга рассказа о быте в царском прошлом - о медовых реках, свежайших кисельных берегах и широком выборе на тогдашних рынках высококачественных свежих продуктов питания (ссылки приводить не стоит, им нет числа), либо о таком же широком выборе поддельных продуктов питания. Широко известная статья "Частного корреспондента" вызывает, тем не менее, некоторые нарекания. Понимаю, что горожане не в курсе, поэтому заверяю как "бывшая" травница - упоминаемый в статье в числе подделок копорский чай это самостоятельный напиток со сложной технологической схемой приготовления, а не подделка под китайский чай. Да он и на вкус от простого чая отличался (что не исключает конечно возможности использования необработанных листьев кипрея для подделки китайского чая). Или к примеру изложенный там же страшный триллер об употреблении в пищу маргарина под видом сливочного масла всем хорош, кроме историчности. Маргарин как продукт был создан в 1902 году и был слишком дорогим для того, чтобы использоваться как заменитель натурального продукта.

upd. С маргарином по дате создания вышла неточность, но в исследованных книгах маргарином масло не бодяжили. Это точно.
upd2. С маргарином получилось еще интереснее, чем думали. уточняет, что "В 1902 году был создан не маргарин, а способ его производства из растительного жира (гидрогенизация).
До этого под названием "маргарин" продавался продукт переработки животного жира.
Маргарин (олеомаргарин), животное сало, из которого прессованием при 25° C удалена большая часть стеарина. По Меж-Мурье (Mege Mouries, работы над салом 1869) М. готовится так: 1000 кг свежего сала смешивают с 300 кг воды, 1 кг поташа и 2 бараньими или свиными желудками; смесь нагревают до 45°C два часа; процеженный отделившийся жир охлаждают до 25°C, кладут в мешки и при давлении 200 атмосфер отжимают жидкую часть, идущую или прямо в пищу, или на приготовление искусственного коровьего масла, для чего 50 кг М. смешивается с 25 литр. коровьего молока и 23 литр. воды, настоянной на 100 г. коровьего вымени, после чего смесь сбивают на маслобойне 2 часа; сбитый жир промывают затем холодной водою и отжимают окончательно. Продажа М. в санитарных целях и во избежание сбыта под видом настоящего коровьего масла подлежит особо установленным правилам, предписывающим давать М. внешние отличительные от коровьего масла признаки.
(ЭСБЕ)
Такой маргарин упоминается, между прочим, Некрасовым:
"На французском масле, сделанном из сала,
Испекла природа этого нахала"
(Современники)"

  Итак все-таки, если не впадать в крайности, то что нам известно о качестве продуктов, которые были на дореволюционных рынках, ресторанах и лавочках? Обратимся к очевидцам, то есть к горожанам, которые имели деньги на нормальную еду - к домашним хозяйкам и кулинарам.

"читать можно только людям с крепкими нервами

  Сахар обыкновенно фальсифицировался крахмалом или глюкозой, подкрашивался не сильно полезной синькой для лучшей раскупаемости. В сахаре-песке нередко при внимательном изучении хозяйки находили мел, песок, известь, муку, декстрин, кусочки тростника, растительный альбумин и, как загадочно пишет автор кулинарного сборника рецептов 19 века, "целые легионы сахарных аккаров". Не знаю, кто (что) это, но звучит впечатляюще.

  Выпивая молоко, люди надеялись на банальное разбавление этого продукта водой. Кроме нее для сокрытия порчи и разбавления, в жидкость по имени молоко в большинстве случаев добавлялись поваренная соль, сода, известковое молоко или, как указано на сайте объединения потребителей, бараньи мозги для создания эффекта жирного молока. Ранее упомянутое коровье масло бодяжили, как я уже писала, не маргарином, а водой, солью, крахмалом, мукой, свиным или говяжьим салом. Молоховец в своей знаменитой книге рекомендовала рецепт вкусного и дешевого сливочного масла из бараньего жира(*). Екатерина Авдеева в середине 18 века пишет о том, что масло часто бывает подкрашено морковным соком для придания ему привлекательного вида «майскаго» масла, в особенности в том случае, когда, как это с лавочным маслом сплошь и рядом бывает, к нему примешано сало, отчего оно делается слишком бледным. Разминая масло деревянной ложкою в воде, можно легко обнаружить, было ли масло окрашено или нет: если масло было окрашено, тогда и вода окрасится. Сало составляет самую обыкновенную и общеупотребительную примесь в коровьем масле: так называемое «французское» масло в хороших ресторанах почти все состоит из сала, перемешанного более тщательно и искусно…

  К пшеничной муке часто подмешивали рисовую, ячменную, бобовую, ржаную, картофельную, а также квасцы, гипс, известь и так далее. К ржаной муке к вышеперечисленным добавкам примешивали и песок. При выпечке хлеба, чтобы улучшить внешний вид и вкус хлеба из муки, гипса и песка, добавляли квасцы, медный купорос ("эта подмесь весьма ядовита, но, несмотря на это, многие булочники ее употребляют". Чтобы сделать тесто рыхлым, добавляли углекислый аммиак, углекислый натр (смешанный с небольшим количеством соляной кислоты). "Несмотря, однакоже, на всю невинность подобных разрыхляющих средств, употребление их совершенно оправдать нельзя, так как вещества эти в продаже бывают весьма редко чисты и могут содержать в себе вещества даже ядовитые; так например соляная кислота может содержать в себе мышьяк".

  Горчица редко была свободна от примеси муки и куркумы, а также охры и ядовитого хромокислого свинца, добавляемых для создания горчичного цвета потому, что ранее в горчицу была добавлена мука.

  Большинство сыров имели в себе подмесь различных сортов муки, крахмала, свинцовых солей, прибавляемых для увеличения веса.

  Вы, кушая в трактире супы, надеетесь на натуральный бульон. Зря. Посмотрите на эту рекламку и подумайте, чем скорее всего из-за отношения цена-качество мясо в бульоне и не ночевало.


  Про пирожки, печения и конфеты стоит сказать особо. Начнем с того, что они часто окрашивались ядовитыми для человека красками. Совершенно не сталинский кулинар, писавший свою кулинарию в 19 веке, спокойно замечает, что "даже нередки были примеры скорого и смертельного отравления. Это происходит большей частью от того, что, не зная свойства употребления окрасок, увлекаются только их яркими, привлекательными цветами и тем самым отравляют людей. Особенно часто употребляют для окраски хромокислый свинец (желтый цвет), сурик (красный цвет), мышьяковокислую, уксуснокислую,сернокислую и и углекислую медь (для зеленых цветов), сернокислое железо (светлозеленый цвет), углекислый свинец (белый цвет), сернистая ртуть (малиновый цвет), бронза серебристая и золотистая в листках и порошке и т.д."
  Закончим отсылкой к ранним заметкам о том, как бодяжится молоко, масло, сыр и т.д. При соединении продуктов и покраски по правилам абзаца выше мы получаем прекрасный деликатес для любителей "бЪлого дЪла" (ТМ).

  Может, господа бЪлые, вы хотите выпить чая? О! С помощью кулинарной энциклопедии, проведенной и одобренной цензурой, я с удовольствием напою вас этим благородным напитком.

  "Из довольно большого числа различных сортов чая ни один не свободен от примесей, которыми усердно снабжают его как на месте отправления, так и в месте получения. Наиболее обыкновенную подмесь в чае составляют листья других растений: слив, ясени, ивы, тополя, барышника, бука, чинара, померанцевого дерева, вяза, дикого каштана, бузины и дуба, а также листья старого, то есть спитого чая, и листья "Иван-да-Марья", а в последнее время листья "шарраполь", растение, находящееся в огромном количестве в Калифорнии, откуда эти листья в громадном количестве отправляются в Китай, а оттуда уже идут в торговлю под именем настоящего китайского чая, так как по запаху и виду они вполне похожи на листья чайного кустарника.
  Зеленый и черный цвет чая часто производят искусственно, для чего употребляют берлинскую лазурь, хромокислый свинец, углекислую и мышьяковокислую медь, сернокислый кальций, графит, соли железа, куркуму и прочее."

  Чую я, что бЪлых уже тошнить и чаю они уже не хотять. Господа, позвольте Вашей покорной слуге подать вам кофий?

  "Из множества различных веществ, употребляющихся для фальсификации кофе, как-то: пшеница, желуди, дубовая кора, бобы, древесные опилки, чечевица, жженый сахар, различные корения и прочее, наиболее важную роль играет цикорий."

Кроме того, в хрониках объединения потребителей указывается, что для подделки кофе покупали в Германии специальные машинки, при помощи которых глину превращали в кофейные зерна. К кофе позвольте подать вам шоколад, который частенько содержал в себе цикорий, сало, картофель, шелуху какао, жиры, крахмал, жирную глину, железистую охру и прочие деликатесы, совокупно или отдельно.

  Господа пожелали выпить в смысле тяпнуть. Я понимаю, после такого рассказа от очевидца и мне хочется выпить для храбрости перед едой, но поверьте. Еда по сравнению с выпивкой была вообще-то практически безопасной. Ну, единственное исключение пиво, которое всего-то разбавляли водой и подкрашивали жженым сахаром, а прокисшее пиво восстанавливалось известью. Практически натурпродукт.

  "Относительно фальсификации вина говорить не буду, так как отрасль этого приняла вид фабричного производства, и каких-каких только медикаментов и веществ не вводят в вина; если бы этот вопрос рассматривать серьезно, то можно написать не один громадный том, и то все еще не выскажешь, а потому нам гнаться за разоблачением подделок немыслимо. Почти ни одно красное вино не является к нам в натуральном своем цвете, но это бы пожалуй еще ничего, помириться можно; но дело заключается в том, что подкрас вин сплошь и рядом входит, наряду с безвредными веществами, вещества сильнодействующие, а иногда даже ядовитые".

Из водки, ежели хотите дожить до утра, можно было пить только "монопольку", очищаемую химическим путем.

А теперь, внимание. Господа нормальные люди и господа клана бЪлое дЪло, ответьте мне на вопрос. Типа вы бЪлогвардеец и попаданец. Попали скажем в 1900 год. Деньги тамошние нашли быстро и со спокойной совестью вкусили перечисленные мной яства. Или съели простую и здоровую еду из описанных мной продуктов. Что вас ждет дальше?
а). хронический понос
б). хтонический понос
в). отравление, закончившееся некоторой инвалидностью
г). преждевременная смерть
д). живое и деятельное участив в событиях 1900-го года.
е). иное, совмещающее пункты "а" и "б" с пунктом "д", или не совмещающее.

  PS. Вдохновение черпала не только с указанных ссылок, но и из книги "Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. 3000 рецептов, проверенных практикой", Москва, издательства 1892 года.

@темы: Еда